何より、使っているものがすべてわかっている安心感はすごい。毎日食べるものですからね。
やわらかい味で大豆の粒々が残っていて、お味噌汁にした時にそのやわらかい粒を食べるのもおいしい。
そのみそは、昨年知り合いになった、素敵な友達に頂いたものです。作り方も、手取り足取り教えてもらいました。以前から一度やってみたかったのでうれしくてうれしくて。12月に入ってもう食べてもいいかなと、みそを開けて食べ始めたんです。
大豆の美味しさを実感できますよ。
もう一人で作れるかって？いいえできません。今度のときも、お願いして一緒に作らせていただこうと思います。体に優しい調味料が作れるのは最高です。
ただし、まだ自分は、大豆が育てられません。来年の目標は、味噌が作れるくらいの量の大豆を育てたい！
調べまくり、聞きまくり・・・本気になりましょう。
みその作り方は、もう一度教えてもらってから詳しくまとめます。
「さあ、大豆を買っておかなくちゃね。」（これを⇒ 「さあ、大豆を刈っておかなくちゃね。」といえるようにしたい。）