野菜使いの引き出し２

普通にお弁当作りをしています。飾り気はないですが、少しでも野菜を多く食べられるように意識しています。おかずを作った時の煮汁やつけおきの汁も生かせるものが多いので活用するように心がけているかな。

引き出し第3弾

煮豆　焼き豚ハム　ゆで卵
添えピーマン

こんにゃくとキノコ・切り干し大根の煮物　緑色はチンゲンサイ

みかん

引き出し第4弾

マカロニサラダ（ほぼキャベツ&ブロッコリー
焼いた鮭

三色きんぴら（ごぼう・人参・ピーマン）
添えブロッコリー　みかん

夕食のエビチリ&ホールトマト

この時のエビの皮からは、よい出しが取れるので、それをこんにゃくとキノコ・切り干し大根の煮物の出しに活用しました。
エビチリの中には、トマトを湯むきして丸ごと入れています。食べ応えありますよ。