干し野菜を作っています。

柿とピーマンを干し野菜用の網で干しました。

いよいよ干し網の稼働です。ピーマンは料理の色みとして重宝するので軽く干してから冷凍ストックします。さっと使えて便利ですよ。
　柿は今年初めてのチャレンジ。以前柿の干したのをおやつにいただいたことがあって感激したので、やってみようリストに入れていたんです。色の濃いのは、熟しすぎでした。薄いのは、ちょっと若い。干すのにちょうどいいくらいの柿を使って今度はやるつもり。それでも、干している間にどんどん減っていくのでした。なぜかおいしい。

タイムリーに今日はＮＨＫで、干し野菜の番組をやっていました。「お日さまライフ」です。ちょうど畑にいる時間だったので、ビデオで見たのだけれど、もっといろいろ干してみたくなりました。
　もう一つ試してみたくなったのが、トタン板を使った干し方。トタン板は波打っているから、確かに下のほうも風通しがいいのだろうなあ。野菜もそうだけれど、熱々のトタンの上で稲を干したら、青々と干せるかなあ。しめ縄用に干しあげた稲があまりいい色にならなかったのでもう一度やり直そうかと考えています。（一握りほどの稲なんですけどね。）明日から雨になるのがとても残念。晴れたら野菜も稲も干しまくります。