ズッキーニは、我が家庭菜園に絶対欲しい野菜です。６月７月の食材としてとても役立つお気に入りナンバー１なので。自給野菜が少ないこのころいの一番に、食卓にやってきてくれます。第１号の緑のズッキーニは、チーズ焼きにして楽しみました。ズッキーニは初夏の味です。
初ズッキーニ
初物は、みずみずしさが醍醐味です。開花して１週間ほどで食べごろの大きさになりました。手のひらサイズくらいでしょうかね。
超簡単 ズッキーニのチーズ焼き
ズッキーニを５ｍｍくらいの厚さにスライス。
アルミホイルの上にのせて、軽く塩コショウする。
その上に、スライスしたウインナーと溶けるチーズをのせる。
オーブントースターで、数分焼いたら出来上がり。
まさに、採れたてなので、そのみずみずしいこと。
シンプルな味付けと、火が通りすぎていない感じがとてもいいんです。
初採れで食べるなら、やっぱりこれです。私は。
ちなみに、２本目のズッキーニは、朝味噌汁の具になりました。
火を通しすぎないほうが絶対おいしいので、最後に入れます。味噌を入れるのと同時くらいです。
自家採種のたねからのズッキーニは、いとおしい。
昨年初めて種採りに成功し、思い入れは、これまで以上でした。
遅い植え付けは、ウリハムシの餌食となって悲しい結果に終わるので、いつもより少し早めに植えつけて、行燈で守りました。
何から守るかというと、春の強風からです。
おかげで、ウリハムシにダメにされる前に、ある程度苗を成長させることが出来ました。
いつもより、少し早めの初収穫です。
おもしろかったのは、もともとは黄色いズッキーニだったのに、緑のズッキーニも出来ていたこと。種によって出現する遺伝子が変わるんですかねえ。
家庭菜園で楽しむには、こんなアクシデントも楽しい！
１本の黄色いズッキーニから、２色のズッキーニが楽しめるってすごくないですか？
かわいいので、朝起きるとすぐに、雄花と雌花を交配させています。
すくすくと実が大きくなっていく変化も楽しくて・・・。
今年も、ぜひ種採りをしたいものです。