発酵

日々のことetc

黒大豆で納豆づくり

「黒豆で納豆を作る」の2回目です。前回は加熱しすぎて、まるで金時豆の納豆のようでした。そこで、今回は、蒸し大豆にして挑戦。黒豆の色を残すためにも蒸す方がよさそうと考えて。 前回の金時豆が崩れたような黒...
家庭菜園

発酵は、人間にも野菜にもいいようで

<!-- wp:paragraph --><p>種をまいたり苗を植えたりと、盆過ぎからいろいろあった作業が落ち着いて、今は、時折収獲をする日々です。最近は、YouTubeの「ひろちゃん農園」を家でよく見ることが多くなりました。</p><!-- /wp:paragraph --><!-- wp:paragraph --><p>来年に向けて、野菜作りをああしたいこうしたいと、やりたいことが広がります。こういう発信は本当にありがたいです。</p><!-- /wp:paragraph -->