新じゃがころ煮

家庭菜園

5月の家庭菜園だより2020

新じゃがの時期になりました。豆類が完全に終了してさびしくなったところだったので、とっても嬉しい。昨年はこの時期に大雨があって、じゃがいもは不調だったけれど、それに比べるといい感じ。うれしい試し掘りでした。先日のメ―クイーンに続いて今日は、男爵とインカのめざめ。一株ずつです。
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新じゃがころ煮

新じゃがの採れはじめに作る一品。掘りたて新じゃがの小さなものだけを集めて、よく洗います。皮はむかなくて大丈夫。ほんの少し、ゴマ油で炒めてから甘辛の味付けをし、煮含めます。最後に、グリンピースをいろどりで。新じゃがの味は格別です。簡単で美味しいよ。