収穫を活かして、野菜も生活に近づくのだ
決して、ベジタリアンになろうとしているわけではない。野菜を楽しむ生活を考え、めざしています。なぜかというと・・・。
1年に1回の定期健診で、パートナーに赤点がいくつも出た時期がありました。仕事で忙しく、外食の数が増えていました。その頃は、致し方ないという思い。自分もいつもあわてて生活していて、ゆとりがなかった。
再検診も惨憺たるもので、さすがに、赤信号に近いものを感じていました。仕事が順調にいかなかったおかげ？で、家で食べることが増えたとき、野菜を意識して食べようと思ったんです。その頃は、「畑で野菜作り」など私の中には、何もなかった。まだ、健在だった母は、せっかくある畑を活かさない私のことが残念だったに違いありません。
そぼくで地味なおかずが助けてくれたかな。
今、ちょっとした小鉢のようなものが、有り合わせの野菜を使ってさっと並ぶ生活になりました。持って生まれた弱い部分は別として、食生活で何とかなる部分の健診結果はよくなったなあと感じています。
かっこよくなくても新鮮なら野菜はOK.。野菜作りに失敗はつきものくらいに思って緩く作っています。でも、その日食べるものが収穫かごにいっぱいになると嬉しくなってきます。それを見て、献立を変更することも多々あり。
じみーなおかずの力を信じてます。つくるの簡単だしね。野菜もしっかり食べて健康を…ということで、「野菜も生活」なんです。
さしあたって、大根と柿の酢の物（大根は買ったもの）・大根の抜き菜第3回目（もしかして台風のダメージで無理かも）・ナスとピーマンの炒め煮そしてもう一つ、サツマイモの甘煮ゆず風味こんなところですかね（ゆずは、今年はならない年なので、去年の冷凍を使います）。最近は。
いっそう野菜を楽しむべく、雑草だらけの畑を今日は何とかしましょう。いい天気です。