蒸し大豆・再び

ゆで大豆から蒸し大豆に替えて、しばらくたちます。今回も作るのは、蒸し大豆。蒸しあがった時の香りも味もこちらの方が濃いので。手間としては、圧力鍋に平ためのざるに大豆をいれて上に浮かせお湯につけないように底上げするだけ。おすすめです。栄養が逃げないのがいいよね。

蒸し大豆の用途

利用例を思い出して、ブレーンストーミング

けっこういろいろな料理に使っているのがわかります。やっぱり蒸し大豆は、我が家の定番！豆腐などが切れているときは、みそ汁の具材にも利用しちゃうしね。とっても役に立つたんぱく源です。